1、模具裏放好紙杯;
2、將奧利奧餅乾扭一扭分開,先將一片放入紙杯底;
3、2個蛋白加10g糖用電動打動器打發至溼性發泡;2個蛋黃加入糖5g立即打散備用;
4、240g奶油奶酪用微波爐叮軟攪順滑;
5、加入蛋黃拌勻;
6、加入30g加熱過的牛奶拌勻;
7、再加入打發好的蛋白拌勻;
8、奶酪糊就完成了;
9、紙杯裏倒入8分滿的奶酪糊;
10、蓋上另一半的奧利奧餅乾;
11、烤箱預熱170度,底層放裝有溫水的烤盤,中層將模具放在烤網上,蒸烤方法烤約25分鐘,即可。