1、食材稱好，玉米油和牛奶可以倒在一起。屋諾8寸心形蛋糕模備用。（雞蛋5個是較小的雞蛋，如果用4個雞蛋就挑大點的）
2、雞蛋打入盆中，加入鹽。
3、擠入數滴檸檬汁。
4、倒入全部的白砂糖。
5、打蛋器高速打發。
6、提起打蛋器蛋糊能畫出“8”字，紋路不消失就可以了。
7、先篩入一半的麪粉，翻拌均勻後再次篩入餘下的麪粉。
8、邊翻拌邊倒入玉米油和牛奶。
9、把蛋糊倒入模具中八分滿。
10、在臺面上鎮幾下，鎮出大氣泡。
11、烤箱提前預熱：上下130度，放入烤箱中層。
12、烘烤65分鐘，最後10分鐘轉上下火160度上色。
13、出爐後不用倒扣，晾涼後即可輕鬆脫模。
14、成品圖。
15、柔軟而有彈性。
16、成品圖。
模具：屋諾8寸心形蛋糕模（紫色）。
烤箱：東菱DL—K33B家用獨立上下控溫33L烤箱。
各家烤箱溫度有差異請適當調整，蛋糊要用翻拌的手法不可劃圈避免消泡。雞蛋5個要用小點的，4個雞蛋就選大點的，由於雞蛋大小和新鮮程度蛋糊的量會有稍微偏差，模具倒入8分滿，如果多餘出了蛋糊可倒入紙杯中一起烘烤。
千里飄香谷
