雙色可可蛋糕卷怎麼做|雙色可可蛋糕卷的做法

“愛吃蛋糕卷也經常做一些。試做雙色的用可可粉調解下，感覺不錯。製作簡單沒用什麼模具。用些可可粉混合一部分蛋液就行了。這麼簡單也來試下吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色可可蛋糕卷的做法步驟

• 1、牛奶蛋黃鹽油放容器裏混合

• 2、融合爲一體的蛋液

• 3、蛋液裏放過篩的麪粉

• 4、拌均勻無顆粒狀麪糊要流暢

• 5、蛋清先用電動打蛋器低速攪打出大泡泡放糖在開快速攪打糖可以分成二次或者三次放

• 6、蛋清攪打到出小尖就可以做蛋糕卷

• 7、把打發的蛋清分次加入到蛋黃液裏上下翻切記不要轉圈免得消泡

• 8、把上圖裏攪拌好的蛋糊液倒出一部分加可可粉

• 9、烤盤鋪油紙先倒進白色蛋糊

• 10、在倒進可可蛋糊輕輕的震幾下烤盤

• 11、用長帝烤箱特別的方便直接選擇設置烤蛋糕時間和溫度自然就有了160度時間20分鐘不用擔心烤糊或者欠火

• 12、好的蛋糕倒扣涼了在表面化些小口子按照自己的喜好抹奶油或者果醬都可以

• 13、用油紙卷好蛋糕卷定型

小竅門

1.蛋糕卷打發蛋白一定注意不要打發過度瞭如果過度了很難捲成卷會開裂的打的時候出現彎曲的小勾就可以
2.蛋清要在蛋糊製作完成步之後這樣打發這樣放的時間短些有利於蛋糕的製作