“火遍Ins的數字蛋糕,已經對它的美貌垂涎好久了~這次也自己試着做做,用時令水果,搭配鮮花,顏值不要太高喲~”
1、蛋清放入無水無油的盆裏,加入白醋。
2、30g的白糖分三次放入蛋白中,打發至溼性發泡。
3、蛋黃放入大碗中,攪拌均勻。
4、加入清水(或牛奶),玉米油攪拌均勻。
5、篩入低筋麪粉。
6、攪拌至順滑的狀態。
7、放入三分之一的蛋白。
8、翻拌均勻。
9、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。
10、翻拌均勻。
11、烤盤中墊一層油紙或硅膠墊,將蛋糕糊倒在烤盤上,抹平。(我用的是18*18的方形烤盤。)
12、預熱烤箱,上下火190度,22分鐘左右。
13、烤好以後倒扣放涼。
14、將打印出來的阿拉伯數字放在蛋糕上,用鋒利的小刀刻出來。(我用PS做的,黑體,字號600,描邊加粗250)
15、刻出來數字。
16、準備好奶油。
17、剩餘10g白糖放入淡奶油中,打發。
18、打至裱花狀態。
19、將奶油擠在蛋糕上。
20、擺放水果。
21、裝飾一點兒小糖珠。
22、哈哈~
23、開吃啦~
烤箱設置僅供參考。