“偷懶用了麪包機,一鍵式的大面包,然後切成條狀,刷上一層黃油,經過烤箱一烤,“嘎嘣嘎嘣”,超級香脆。小朋友更是一根接着一根,完全停不下來。
這次做了抹茶味的麪包,後續製作出來的麪包條便成了雙重口味,黃油的香味,抹茶的清香,還有酸酸甜甜的黑加侖葡萄乾,完美!”
1、將牛奶、雞蛋、糖、鹽,先倒入麪包桶中,然後依次倒入高筋粉,抹茶粉和酵母,啓動一次揉麪程序。
2、一個揉麪程序結束後,加入室溫軟化的黃油,繼續啓動一個揉麪程序。
3、然後加入葡萄乾,啓動第三次揉麪程序。
4、三次揉麪程序後,麪糰已經是擴展階段。
5、選擇發酵程序,將麪糰發酵至2倍大。
6、然後選擇烘烤程序,如果可以設定時間,那就設40分鐘。看自家的麪包機情況而定。
7、烤好後的麪包,冷卻。切成1cm左右的條狀。
8、黃油室溫軟化,加入糖粉,攪拌均勻。
9、然後加入一顆蛋黃,再次加班均勻。
10、成細膩且略蓬鬆的黃油蛋黃糊。
11、取一根麪包條,用刷子將四周都刷上一層黃油蛋黃糊。
12、一次擺入鋪了油紙的烤盤中,190度,上下火,烘烤10分鐘。
13、期間可以取出翻面。繼續烘烤。如果上色嚴重,加蓋錫紙。
這款麪包非常容易製作,完全依靠了麪包機自身的功能,唯一要注意的就是後續用烤箱烘烤時,注意不要溫度過高,將麪包條烤糊。