“相信手指餅乾大家都不會陌生
不僅好吃而且製作過程也非常簡單
今天給普通的手指餅乾添加了杏仁,味道真是大不同喔
非常的香甜美味,很不錯的休閒小零食
平日多做一些,隨吃隨取
保存的時候要放到密封容器中,不然容易受潮,口感就不酥脆了”
1、將蛋白蛋黃分離
2、蛋白中滴幾滴白醋
3、分次加入細砂糖
4、用打蛋器打至乾性發泡
5、蛋黃加入細砂糖
6、攪打均勻
7、將打好的蛋白糊取一半倒入蛋黃液中拌勻
8、拌勻後再反倒入剩下的蛋白糊中輕輕拌勻
9、篩入低粉與玉米澱粉
10、用刮刀拌勻
11、將調好的麪糊裝入裱花袋
12、杏仁切碎
13、在鋪有油紙的烤盤中擠出形狀
14、撒上碎杏仁,烤箱150度中層上下火,烤15分鐘即可
①蛋白糊與其它材料混合時要儘快,以免消泡
②麪糊裝入裱花袋時,可將裱花袋套在杯子上,這樣會容易些