“這款小蛋糕蠻簡單的,就是全蛋打發需要一點耐心嘍!”
1、準備雞蛋2個,低粉100克,紅糖50克,玉米油28克,泡打粉1克備用。
2、雞蛋加紅糖50克坐在熱水盆中打發,這個步驟大概需要15分鐘。
3、加入28克玉米油。
4、加入過篩後的低粉和1克泡打粉。
5、翻拌均勻,瞧!我的這一步都消泡了,無語了,每次全蛋打法後總是在這一步出問題。
6、放入模具中,8分滿。
7、放入預熱好的烤箱中層,上下火,180度,10分鐘。
第五步可以用打蛋器直接低速攪拌就可以,我因爲第一次直接攪拌都消泡了,所以這第二次改成用橡皮刮刀了,不過結果是一樣滴,但因爲有加了1克的泡打粉,成品還是不錯的。