鮮蝦鱷梨沙拉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

沙拉是西方傳入的一道開胃果蔬。這道鮮蝦鱷梨是典型的綜合沙拉，它選材考究，味道又那麼鮮美，實屬難得。鮮蝦焯水斷生後，非常飽滿，肉質鮮美多汁，透亮的色澤惹人喜愛。鱷梨獨特的瓜果芳香，讓人食慾大開，配上多味的沙拉醬，就是一道人間美味了。

主料

鱷梨 ：1個
蝦仁 ：30g
土豆 ：1/2個
蛋黃 ：1個
雞蛋 ：1個
櫻桃 ：5個

輔料

橄欖油 ：適量
黑胡椒 ：適量
黃油 ：1小盒
白醋 ：適量
白糖 ：適量
椒鹽杏仁 ：適量
腰果 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.熟鮮蝦仁

2.鱷梨

3.土豆切丁用水煮熟

4.撈出備用

5.生雞蛋黃

6.黃油

7.將黃油取出放入生雞蛋黃中，把橄欖油慢慢加入生雞蛋黃中，邊攪邊加

8.攪至完全均勻，加鹽、糖和黑胡椒碎

9.熟雞蛋切丁備用

10.杏仁腰果

11.櫻桃去核切小丁備用

12.鱷梨對半切開，去核

13.將鱷梨肉挖出，皮留作容器用

14.鱷梨切丁與熟雞蛋丁一同放入容器中

15.將蝦仁、杏仁腰果、土豆丁、櫻桃丁全部放入，將自己做好的沙拉調料倒入拌勻

16.裝入容器中即可

烹飪技巧

1、自己調製沙拉醬不要心急，慢慢加入橄欖油並不停地朝一個方向攪勻。2、這個沙拉很好做，沒有什麼技術含量。3、如果沒有橄欖油，就用花生油燒熟晾涼了代替橄欖油。