主料
豬肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.三分之二的麪粉用清水和成麪糰,揉好備用。
2.剩下的用菠菜汁和成麪糰,備用。
3.豬肉剁成餡,放蔥姜料酒生抽油鹽醃製。
4.白菜洗淨,剁成末,用手攥去水分,放入肉餡中,混合均勻。
5.先將綠色麪糰擀成長方形面片,將白色麪糰揉成圓柱形,放在綠色面片上。
6.將綠色面片卷好,用刀切出均勻的小麪糰。
7.擀成中間白色邊緣綠色的麪皮。
8.包成餃子,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘即可。
餃子沒蒸的時候顏色很好看,蒸完綠色變成黃顏色了,可能是我蒸的時間長了點。