準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
棒骨 :
兩根胡羅卜 :
三根 輔料
薑片 :
三片鹽 :
三克 具體步驟
1.敲斷棒骨,泡出血水
2.準備薑片同胡羅卜,胡羅卜去皮,洗乾淨切滾刀塊
3.泡出血水的棒骨涼水下砂鍋,水開後去掉浮在湯麪上的沫沫,轉小火
4.小火煲一個小時,湯變濃白後,下胡羅卜塊同薑片,大火燒開,再轉小火煲一個小時
5.美味好喝的湯,只需放鹽就行
烹飪技巧
買棒骨時讓老闆敲斷棒骨,回家泡出血水再煲,最好用砂鍋煲湯,水開時用勺子去掉浮在湯麪上的沫沫,把棒骨熬一個小時後,湯濃白了,再放胡羅卜,薑片,出鍋前放鹽,別的調料都不需要