家常花型香腸麪包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天教大家制作的這一道家常花型香腸麪包不僅僅外形十分的富有童趣和漂亮，並且味道也是十分的美味可口的。而且這一道家常花型香腸麪包的口感軟軟綿綿的，香腸的味道也是十分的香的。而且香腸搭配上面包也是一種比較經典的搭配的。

主料

蛋液 ：15
黃油 ：17
高筋麪粉 ：110
糖 ：10
低筋麪粉 ：40
鹽 ：2.5g
水 ：75
即發酵母 ：2

輔料

香蔥 ：適量
香腸 ：4條

具體步驟

1.水、蛋液、鹽、糖、麪粉、酵母依次放入麪包機揉到光滑後加入室溫軟化的黃油繼續揉到擴張階段

2.麪糰收圓放入麪包機蓋上溼布發酵

3.發酵完畢

4.麪糰排氣後分成4等份

5.取一份麪糰擀開，放上一條火腿腸

6.捏緊收口

7.用刀切7刀左右，底下不要切斷

8.如圖，翻開圍成一圈

9.放入烤盤

10.發酵到2至2.5倍大

11.刷蛋液，撒上香蔥碎

12.入預熱好的烤箱，190度烤18分鐘

13.成品

14.喜歡這個造型嗎？喜歡就趕快做起來呀~

烹飪技巧

1、方子的水量不是一成不變的，可以根據您麪粉的吸水性和所在地區的氣候來適當調整，水量少了不利於麪筋生成和麪團的拉伸，會導致成品不鬆軟，組織差。水量大了不好整形，成品賣相不好。我的方子普遍水量不大，大概是跟我這邊的氣候有關吧。