主料
豬排 :1000輔料
蔥 :1顆具體步驟
1. 鍋裏放一碗豬油,待豬油融化,放豬排炒至金黃,然後加兩個八角,六瓣蒜,一顆蔥~繼續翻炒,有了味道後加醬油,醬油加人後繼續翻炒,炒到肉上了顏色後加水~水沒過排骨~然後大火燒開,加適量的鹽,然後轉小火慢慢燉~大約燉40分鐘。
2. 在豬排燉的過程中處理酸菜,酸菜一顆先用溫水浸泡一下,洗一下然後擰乾水,然後切絲,切好後換盆溫水繼續洗一下,然後把水擰乾備用。土豆削皮,切大塊備用。
3. 豬排燉40分鐘後,把土豆放入,然後酸菜平鋪在豬排上~繼續燉30分鐘!
4. 30分鐘後用鏟子將土豆拍碎~然後把酸菜和土豆和排骨翻炒均勻!出鍋~
巴盟薈酸菜~北方地區的淳樸全在裏面~油大,肉香,菜軟,北方地區招待賓客的地道菜餚。