這道美味的炸田雞腿我真的對它有着無法言說的感情,它是我很喜歡的一道菜,我自己也經常做了來吃,我的朋友也很喜歡,有時候還會打電話專門給我就是讓我給她做這道菜,做給朋友吃呢,我是很開心的,可走這麼遠去做菜我不樂意呀,都怪這菜太好吃了。
主料
田雞 :1只輔料
七彩胡椒鹽 :適量具體步驟
魚板切薄片,在放入滾水川燙1分鐘撈起擺盤備用
準備【醃料】:這是頂好購買的香料粉,成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、姜、甘草、南姜、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 這是頂好購買的香料粉,成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、姜、甘草、南姜、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物)
將適量的【醃料】及雞蛋液放入盆中抓捏醃漬約30分鐘
再均勻的沾裹太白粉
選用我最放心【玄米油】~使用過的朋友都知道,它是非常穩定的油品,健康不起油煙,而且炸過的料理也不會有厚重的油味,讓食物美味也可以很健康喔!
熱油後,將田雞放入鍋中炸至微微金黃起鍋瀝油
將酥炸好的田雞擺入盤中
因爲田雞先前有醃漬過,所以再灑些被用調味粉(如圖)即可
比雞肉還鮮嫩的田雞料理,上桌囉!