可樂花生燉豬蹄,油而不膩,使原本膩膩的豬蹄芳香四溢。從小一直喜歡吃豬蹄,之前總是買着吃,老是一個口味。現在有了可樂花生豬蹄這個最佳選擇再好不過。把豬蹄泡在碳酸飲料中,不僅可以去除腥腥的味道,同時還可以增加爽口的口感,配上脆脆的花生米,整個口感很滿足。
主料
豬蹄 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好所有食材。
2.蔥切段,薑切片。準備好八角。
3.豬蹄斬成塊,用清水泡出血水
4.鍋中注入水,下入豬蹄後燒開,撈出豬蹄瀝乾水分。
5.另起鍋,注入油,下入八角。爆香。入豬蹄,煎炸至豬蹄皮起泡。
6.烹入料酒加入冰糖和醬油。煸炒均勻。
7.將蔥姜碼放在砂鍋底部。
8. 加入煸炒好的豬蹄。
9. 加入可樂。沒過豬蹄。
10 大火燒開,轉小火燜制1小時。
11 加入花生米和鹽繼續燜制30分鐘。
12 收幹湯汁即可
豬蹄先用清水泡至可以去除豬蹄的異味。