荷蘭豆炒臘腸是一道典型的葷素搭配特色小炒,荷蘭豆的翠綠清香搭配臘腸的紅白相間,形成鮮明的色彩對比,更加刺激人的視覺享受和味蕾,極大發揮了荷蘭豆和臘腸自身的特質。吃上一口讓人流連忘返,再搭配一份噴香的白米飯,簡直是一道下飯的好菜!如此美味且健康的食材極大程度上迎合了當代人對健康的追求,快來一起學做吧。
主料
荷蘭豆 :200克輔料
食用油 :適量詳細步驟:
第一步
準備主要食材:將荷蘭豆撕去外膜,臘腸切斜刀小塊,蒜切成片備用。
第二步
鍋中加入開水煮沸,將荷蘭豆焯至變色,撈出放如冷水中備用。
第三步
起鍋燒油,倒入臘腸小火慢慢煸炒至透明。
第四步
放入荷蘭豆和蒜片改大火翻炒。
第五步
放入適量鹽和雞精翻炒均勻。
第六步
出鍋裝盤,美食製作完成。
烹飪技巧:
1.荷蘭豆不宜焯太長時間,以免影響口感,影響爽脆度。2.臘腸會煸出很多油,所以不要再放太多食用油。