主料
豬裏脊 :500 g輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1. 將中匙1.5匙的澱粉和3匙麪粉倒入碗中充分的攪後打入一個雞蛋在加2湯匙的清水,順着一個方向攪拌均勻。
2. 將裏脊肉切成小粗條放入盤中,加入兩匙料酒,半小匙鹽,適量的薑絲和蒜瓣,醃漬十分鐘。
3. 將醃製好了的裏脊放入攪勻的麪糊中。熱鍋倒入油,等油燒到溫熱時,拿筷子將裹好麪糊的裏脊一根根的放入油鍋中,炸制金黃後撈起放置盤中。
4. 在鍋中留少許的油,把火關到中火,倒入番茄沙司,按口味放少許的鹽,味精,再擠入幾滴檸檬汁。把炸好的裏脊倒入鍋中翻炒幾下,出鍋即可,最後再在上面撒上蔥花就OK拉!!!