主料
雞腿肉 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.雞腿肉洗淨切小塊,用水浸泡半小時。
2.瀝乾水份。
3.鍋裏放油,八成熱。
4.加入適量雞塊炸制。
5.炸至雞肉熟透,金黃色撈出。
6.鍋裏留底油,放入八角、花椒、蔥、幹辣椒,炒出香味。
7.加入雞肉,加入鹽、少量生抽、適當多一些的糖,翻炒一分鐘。
8.出鍋裝盤。。
1:炸雞塊的時候,一次不要放太多,否則顏色會不漂亮。2:放心花椒辣椒等炒的時候,炒香就行,時間不能太長,不然辣椒會變成黑色。3:出鍋前,加些芝麻炒勻,會更香。我是因爲在孃家做這道菜,沒有芝麻,所以就沒加。