榨菜煎蛋如何做簡單又美味

夏天了，嘴巴淡，吃什麼都覺得沒味道，一點食慾都沒有。想吃點開胃的，突然就想起榨菜煎蛋。以往做得最多的是韭黃煎蛋，想着榨菜煎蛋應該也差不多。不得不說，做好之後，賣相不錯。味道也不錯，既有蛋的香滑，也有榨菜的脆，開胃。不得不說，夏天的治癒菜啊！

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：雞蛋，榨菜

2.取出榨菜，切碎

3.敲破雞蛋，劃散

4.加入榨菜攪拌均勻

5.熱鍋，放適量油，油溫燒至8成熱時倒入榨菜雞蛋液

6.端起平底鍋，輕輕晃動均勻蛋液

7.煎至兩面金黃色，剷起即可

烹飪技巧

榨菜本身鹹度大，雞蛋液裏不用加鹽了。即食榨菜不用清洗，如是買的榨菜頭則要浸泡淡，洗乾淨再切碎。