紫蘇燜黃骨魚,黃骨魚是營養豐富的魚類食材,用紫蘇燜制,紫蘇的清新味道,不斷散發,款款而起的香氣,滋養着黃骨魚,這道菜聞起來讓人神清氣爽,營養物質慢慢析出,嚐起來魚肉肉質細膩,有彈性,回味無窮。它營養價值極高,常食用能夠強身健體。
主料
黃顙魚 :600g輔料
油 :適量具體步驟
1.黃顙魚、紫蘇
2.洗乾淨,瀝乾水分
3.紫蘇切碎
4.用豆瓣醬2勺、生抽2湯匙、白糖1湯匙、少量的水調汁
5.鍋中油熱,放入黃顙魚
6.一邊煎至金黃翻另一邊,爲了防止粘鍋可以適時晃動炒鍋
7.倒入調好備用的汁
8.加蓋燜
9.紫蘇加入
10.湯汁收濃時,放入蔥段即可出鍋
油熱時在鍋底放一茶匙的鹽,防止粘鍋。