主料
幹豆腐 :5張輔料
鹽 :適量具體步驟
1.把所需食材洗淨備用
2.幹豆腐切絲
3.香菜切段
4.洋蔥切絲
5.鍋中放水燒開,下幹豆腐絲焯水
6.焯好水的豆腐絲撈出過水,晾涼
7.鍋中放少量底油,下洋蔥絲煸炒斷生
8.把洋蔥絲放入裝有豆腐絲的碗中,在加適量的鹽
9.在加入適量的雞精
10.再放適量的醬油
11.最後在加入切好的香菜,攪拌均勻即可
12.拌好的幹豆腐絲,放入冰箱冷藏在吃口感更好
千張的適用人羣一般人皆可食用1.適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;2.平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。如何挑選千張優質豆腐皮皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,浸泡後柔軟不粘,表面光滑。千張的儲存方法買回家後清洗乾淨,用開水焯一下,曬涼,分張、一張包一個袋,放在冷凍室內吃多少,取多少。輕易不會壞,做飯準備用時,拿出來放水裏化一下就行,單張裝容易解凍。