家常炒冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜洗淨去皮和瓤，切成小塊

2.蟹味菇韭苔分別洗淨，韭苔切成寸段，蟹味菇去掉根部，把大些的撕成兩半

3.熱鍋入油，把花椒炸的略糊，炸好花椒油後，把花椒取出

4.鍋中加入大蒜瓣和豆瓣醬炒香

5.倒入冬瓜翻炒，至冬瓜變軟，

6.倒入蟹味菇一起翻炒

7.加入鹽調味，翻炒一下後加入韭苔關火翻炒均勻即可

8.裝盤即可，一盤簡單的冬瓜就出鍋了 因爲加入了蟹味菇，味道會有點鮮香

烹飪技巧

冬瓜炒的變軟炒出水分後再加入蟹味菇，這樣分層次炒會使蔬菜熟的程度比較均衡