美味的溫州煮粉幹如何做簡單又美味

一說起炒粉幹，相信大家都會覺得很簡單吧，可是呢，這款溫州煮粉幹可是很講究的，一般來說，我們炒出來的粉幹，吃完之後，碗的底部會有很多的油，可是這就是這款溫州煮粉乾的不同之處，它在我們吃完之後，碗裏好像是看不出有油的，而且呢比較的軟，老人小孩都適合哦。

主料

輔料

具體步驟

所有材料圖

雞蛋鍋裏攤成薄蛋餅後切絲，芋艿去皮後煮熟切塊，肉切小薄片後料酒醃製，包菜切絲，香菇泡發後切絲，蝦乾泡水一下去殼切粒，蔥切末

粉幹泡冷水變軟後撈起控水（半小時左右，冬天適當延長時間）

.起油鍋（平時炒菜量），下肉片炒出油變硬

下香菇蝦乾翻炒

下包菜炒癟

轉最小火，下粉幹，一手拿筷子一手拿鍋鏟，筷子不停的挑起來翻炒。一直炒啊炒到粉幹快熟

放入芋艿，生抽，鹽，再繼續翻炒至粉幹上色變熟入味，關火

關火，放入雞蛋絲，蔥，雞精。攪拌均勻起鍋

.裝盤開吃～