清水出芙蓉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 、鍋置火上加一碗水，放入一匙鹽、一大匙調和油，燒沸後倒入蕃茄片。

2. 燒沸後改小火，把盛蛋液的碗貼近湯麪，輕輕地將蛋液倒入湯裏（邊倒邊慢慢移動碗，不要倒入一個地方），倒完後約三秒鐘時，用鍋鏟緊貼鍋底把蛋鏟離鍋底。大約再過五秒鐘，熄火。

3. 起鍋，裝碗裏後撒上蔥碎。喜歡香油的人可以放一咖啡匙；喜歡味精的可放一咖啡匙。