秋葵炒香乾怎麼做|秋葵炒香乾的做法

“秋葵是很有營養的保健菜。最適合清炒，蒸，煮湯這樣保持原味清甜的做法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵炒香乾的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。

• 3、鍋裏放油，炒下鍋辣椒段蒜片。

• 4、倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。

• 5、調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。

• 6、秋葵完全斷生即可。

小竅門

1，秋葵不能用鐵鍋，會變色。

2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

3，買秋葵的時候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不夠好吃。捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。