蘋果削皮後怎樣保存纔不會黑

可以將削皮後的蘋果置於水中保存、滴上檸檬水保存或者裹上保鮮膜保存。蘋果削皮後發黑是因爲果肉中的酚類化合物發生了氧化，因此抑制氧化便可以防止削皮後的蘋果變黑。

1、置於水中保存。將蘋果置於水中可以隔絕氧氣，從而抑制蘋果的氧化。

2、滴上檸檬水保存。檸檬中含大量維生素C，在削皮的蘋果上滴檸檬水可抑制蘋果的變黑。

3、裹上保鮮膜保存。將削皮後的蘋果裹上保鮮膜，可減少空氣與蘋果的接觸，從而阻止蘋果變黑。