麪條的總類很多,有湯麪,幹拌麪,雜醬麪等等,麪條一日三餐都可以食用的哦,做法超級簡單的。一碗麪條是否好吃關鍵得看紹子的味道,今天我要做的就是創意羊肉小白菜拌麪,紹子是以羊肉爲主哦,做法雖然簡單但是味道鮮美,營養又健康的哦。
主料
麪粉 :200輔料
羊肉 :20具體步驟
小白菜擇洗乾淨,瀝乾水分
準備羊肉,青椒,蔥蒜,乾紅線椒用水泡一泡
熱鍋熱油,放羊肉片炒變色
加花椒粉,生薑粉,鹽,醬油,蔥蒜炒香
放入小白菜翻炒
麪粉加一勺鹽,加適量水,和成軟硬適中的麪糰,醒半小時後,再揉成光滑的麪糰
麪糰抹少許油,擀開,用刀化成條
盤底抹少許油,搓成面劑子,擺在盤裏,蓋上保鮮膜,醒1小時以上
鍋中水燒開,兩手撐起面劑子,把醒好的劑子拉成長條面,即俗稱拉條子(比筷子頭稍細就好),下入鍋中,水再次燒開,拉條子浮起即可
撈出拉條子,用涼開水過一下,裝在盤裏,也可以不過冷水直接吃,看自己喜歡冷麪還是熱面啦