準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛腩 :
500 輔料
生薑 :
適量 大蒜 :
適量 花椒 :
適量幹辣椒 :
適量香葉 :
適量 八角 :
適量豆瓣醬 :
適量油潑
辣子 :
適量 具體步驟
1. 牛腩切大塊放水裏焯
2. 撩出牛腩,再用水洗一遍,備用
3. 輔料洗淨切好
4. 生薑下鍋
5. 然後其他輔料依次下鍋,幹辣椒花椒油潑辣子豆瓣醬
6. 炒出紅油
7. 放牛腩炒
8. 加點醋,繼續炒
9. 加料酒再炒,加老抽生抽
10. 加熱水
11. 倒入高壓鍋,小火25分鐘
12. 成功!香辣軟糯,好吃極了!!
13. 涼了以後當冰箱,時不時拿出來吃,做紅燒牛肉麪特好吃