辣椒豆鼓炒肉作爲一道美味的家常菜,所需要的食材主要爲豬肉片、老乾媽豆鼓醬、辣椒,豬肉片選自上等新鮮的豬肉,這樣可以最大程度的保證其肉質以及口感。老乾媽豆鼓醬採用豆瓣精心醃製而成,味道鮮美。搭配上豬肉片,經過高溫的處理,美味而又爽口。
主料
豬肉片 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
紅辣椒切丁,豬肉洗乾淨切條。放入碗中,加入1g白砂糖
5g醬油,兩勺澱粉,醃製20分鐘
鍋裏大火熱油,放入生薑和幹辣椒爆香,然後放入醃製好的豬肉爆炒
接着放入一勺老乾媽,翻炒均勻後再倒入辣椒丁
接着倒入半勺鹽,再放入5g左右的醬油,翻炒均勻即可出鍋