超有愛家常鐵板牛小排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鹽水煮通心粉。煮好後一旁瀝乾備用。注意不能放太久、超過5分鐘就粘在一起了。或者是煮好後拌入一點橄欖油，就比較不會沾粘。

2. 帶骨牛小排切段撒上一點黑胡椒和鹽巴，小醃一下下。

3. 洋蔥切絲 蒜片 培根碎炒到焦黃，調味是雞粉、一點酒、黑胡椒和一點黃油。培根和蒜片要先下，有點焦焦的比較香。

4. 盛裝用的鐵盤在瓦斯爐用中小火加熱，同時準備煎牛排。

5. 平底鍋熱油，放蒜片進入煎，蒜片差不多開始焦的時候把蒜片撈起來另外備用。把切段的帶骨牛小排放入留下的蒜油煎。

6. 熱鍋很快就熟了、翻面同時放入一塊黃油增加香味。我喜歡半熟的。所以放入牛排到起鍋大概只有3分鐘。

7. 熱熱的鐵盤上鋪上炒好的洋蔥（也有避免沾盤的功能），洋蔥上放上煮好的通心粉，疊上煎好的牛排。打上生雞蛋就ok~

8. 吃的時候澆上市販牛排醬、蛋會被熱鐵盤煎到半熟，和通心粉攪和攪和，好吃滴~~

烹飪技巧

關於配菜有幾個不同的做法給大家參考：《通心粉》1.鹽水煮，吃的時候就是吃牛排醬、蛋黃、洋蔥攪和在一起的味道。2.鹽水煮後意大利意粉醬。這個也是有賣罐裝的，加一點也不錯。3.鹽水煮後，畢竟只是配菜，也可以加點番茄醬就好了。4.鹽水煮後，和蒜片、意式綜合幹香料、橄欖油直接炒，炒的乾乾的也很香。5.除了麪條形狀的外，變異形狀裏我最喜歡的螺旋，因爲和肉末什麼攪拌的時候會比較容易均勻，貝殼形的筆管形的都不均勻。《其他配菜》1.鹽水煮西蘭花2.糖水煮甘薯、南瓜也不錯哦