主料
消化餅 :100輔料
具體步驟
1. 餅乾底:100g消化餅放在塑料袋裏用擀麪棍碾碎 50g融化的黃油,用勺子背壓緊
2. 奶油奶酪室溫軟化,加入砂糖,香草籽,用刮刀摁軟(剩下的香草莢可以放糖罐子裏哦)
3. 加入室溫變軟的黃油,用手持打蛋器攪勻,再加入酸奶油,攪勻
4. 份3-4次加入打散的蛋液,每一次都攪拌均勻順滑,最後篩入玉米粉,攪勻,入模
5. 模具外包錫紙,熱水水浴,180度,50分鐘左右到上色關烤箱,留在烤箱裏40分鐘,取出包保鮮膜冷藏過夜
我是切好小塊拍好照以後試吃的,那時候可能有點點回溫了,口感居然跟輕芝士一樣入口即化。如果冰的直接吃就是重芝士的厚重感了。