口感好的爆魷魚花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1將魷魚洗淨，剝去外衣，墨汁及魚軟骨，用剞刀法將魷魚從中間切開成兩面肉，將每面剞成松子形狀，放盤裏待用。

2.旺火用油搪鍋，將油倒回油盆，將鍋放爐位上，加入生油2斤，燒至5一6成油溫，將剞好刀的魷魚拉油，取出待用。

3.旺火用油搪鍋，將油倒回油盆留餘油，將鍋放火上邊投入蒜茸爆香，倒入尖椒，魷魚，加入調味品爆製成菜。