主料
高粉 :300輔料
雞蛋 :1個具體步驟
2.於溫暖處發酵至二倍半或三倍大。
3.把發好的面排氣後分成小塊用保鮮膜蓋起來鬆弛十幾分鍾。
4.拿一塊擀成長餅。
5.從一邊捲進起來。
6.再搓成長條,一共搓這樣三條。
7.用三條長條辮成一條長辮子。
8.把兩頭對接起來放到烤盤上形成一個辮子環。
9.把剩下的麪糰分成小塊。
10.擀成餃子大的小餅。
11.把五個小餅疊起來。
12.再從一頭捲起來。
13.從中間切開。
14.切口朝下立起來就是兩朵小花。
15.做好的小花放在辮子中間,放於烤箱發酵。
16.發酵至二倍大刷上蛋液,放於烤箱中層,設置溫度180度。
17.15至20分鐘出爐。
1、做花形面要硬一點,所以揉麪時小加一點水。2、烤箱裏發麪設置的溫度是在35至40度之間。