主料
白糖 :35輔料
油 :適量具體步驟
1.除黃油外所有食材混合,連揉帶摔至擴展階段。
2.加入軟化的黃油繼續連揉帶摔至完全狀態,即可以拉出透明不破裂的手套膜狀態
3.團好蓋蓋發酵
4.發酵至兩倍半大,發酵完成。
5.排氣後分成八份靜置十分鐘
6.取一面團搓成長條
7.對摺,在三分之一處放上半根火腿腸。
8.下面的兩頭分別折回來壓住火腿腸,從上面的孔裏穿過去。
9.整理好耳朵形狀放入烤盤。
10.再次蓋蓋發酵至兩倍大,刷蛋液
11.烤箱預熱180度15分鐘
12.用竹籤沾上融化的巧克力畫出兔子的眼睛即可。
麪條儘量搓的長一些,這樣兔子耳朵纔會在二次發酵之後依然很長。長耳朵是兔子的標誌哦!