主料
低粉 :40輔料
鹽 :適量具體步驟
1.先用手動打蛋器將軟化點的黃油攪打均勻。在加入糖粉,鹽攪打均勻。
2.分次少量的加入蛋黃液,每次攪打至蛋和油充分融合再加入第二次。
3.加入混合過篩的低粉和玉米澱粉。
4.用橡皮刮刀大致將油和粉拌勻。
5.用手將油和粉抓捏均勻成麪糰,備用。
6.將麪糰放在案板上,揉搓成長條行,用橡皮刮板分割成16份。用雙手將麪糰搓成圓球,擺放在墊有不沾墊的烤盤上,中間預留空隙。
7.在用西餐叉將球形壓扁,壓出花紋。
8.烤箱預熱,以上下火170度,中層烤15分鐘,再轉移至上層,以160度烤5分鐘即可。
1.原方用了30克的糖粉,我用了20克,個人感覺甜度正好。2.鹽用牙籤挑一點即可。