準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大白菜 :
500 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量小紅尖椒 :
6個 綿白糖 :
30油 :
適量 醋 :
30ml麻油 :
適量 具體步驟
1.先把大白菜洗乾淨。
2.再把小紅尖椒洗乾淨。
3.大白菜切成豎條,用鹽醃一下。
4.把小紅尖椒切碎。
5.鍋中倒油放入花椒炸一下,再把花椒撈出不要。
6.把碎尖椒放進鍋裏炸一下。
7.關火,再放入醋和糖。
8.把醃好的大白菜擠出水份,放進鍋裏。再放入麻油和雞精。
9.把大白菜和料汁充分的拌均勻。
10.酸辣大白菜做好了。
11.把拌好的大白菜裝入保鮮盒放進冰箱。第二天就可以吃了。
烹飪技巧
選擇大白菜心來做口感更好。