準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅棗絲 :
5公克蠔油 :
30公克糖 :
15公克雞粉 :
5公克鹽 :
5公克水 :
50公克 茄子 :
450公克肉絲 :
40公克香菇絲 :
30公克嫩薑絲 :
5公克 輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨,切成長條形並切花,以滾水汆燙約20秒;肉絲以滾水汆燙至熟備用。
2. 作法1的肉絲、香菇絲、嫩薑絲、紅棗絲和所有調味料一起拌勻。
3. 取一盤,底鋪上作法1的茄子,再於其上放置將作法2的材料,最後連盤放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘即可。