好吃的香辣帶魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

帶魚是海產品的一種，它的營養價值很豐富，能暖胃，養肝，潤膚，美容養顏。合適廣大人羣食用。其中香辣帶魚是它最常見的一種做法，特別是沿海城市，做的最多啦。每次去逛超市都能看到它的身影，它很好識別的，長長的，扁扁的銀白色的皮膚很好看。差不多每半個月我們家都會做着吃。

主料

帶魚 ：500

輔料

郫縣豆瓣 ：10
鹽 ：適量
蔥 ：5
生抽 ：10
姜 ：5
蒜 ：5
油 ：適量
幹花椒 ：20
幹辣椒 ：5
糖 ：7
醋 ：5
澱粉 ：5

具體步驟

1.將帶魚清洗乾淨，切成段後抹上鹽、料酒醃製1小時； 把姜切成細絲、大蔥切成段、蒜切成片；

2.擦乾帶魚身上的水份，裹上薄薄的一層幹澱粉備用； 用薑片在平底鍋中抹上一層汁，然後加入色拉油，放入一小勺鹽，7成熱後放入帶魚；

3.將帶魚煎至兩面金黃酥脆，撈起瀝乾油備用；

4.鍋中重新放油，7成熱後加入姜、蒜、乾花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣炒出香味辣味（辣椒的顏色變深），放入帶魚輕輕翻炒； 加入生抽、糖、醋調味，起鍋時候放入大蔥炒均勻即可。