易做的北海道吐司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：270
牛奶 ：120
低筋麪粉 ：30
淡奶油 ：75

輔料

白砂糖 ：40
蛋液 ：30
鹽 ：4
酵母 ：5
奶粉 ：15

具體步驟

1.稱好所有食材。

2.把全部食材放入麪包機進行和麪。

3.和到麪糰可以拉出薄面透的手套膜後蓋上保鮮膜進行一次發酵。

4.麪糰發到兩倍大，手指粘麪粉捅下去不反彈即可。

5.把麪糰排氣後分成三等份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

6.把麪糰再次排氣後擀成長條，寬度和吐司模一致。

7.從一端緊緊的捲起。

8.依次做好三個，擺入吐司模。

9.蓋上溼布，用烤箱發酵功能進行二次發酵。

10.發到9分滿時表面涮蛋液。

11.烤箱175度預熱，置下層，上下火，35分鐘。

烹飪技巧

1.和麪時要和到完全擴展階段，做出的吐司才細膩柔軟。2.烤吐司時溫度和時間需根據自家烤箱面定，開蓋烤要看表面顏色夠了就要及時蓋上錫紙。