關於北海道的知識

“大麥青汁本來是用來衝着喝的，可是我喝不太慣這個味道，一股青草味總是難以下嚥。好東西不能浪費了，看着一抹的青綠色就和抹茶粉似的，瞬間萌發了把它添加到麪糰裏做麪包的想法，果然不負所望...

食材明細主料高粉（270克）蛋液（45克）雀巢淡奶油（35克）牛奶（25克）湯種（92克）無鹽黃油（25克）輔料糖（40克）鹽（3克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、先做湯種，18克高粉...

“北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕，它細膩，鬆軟，溼潤，配合着順滑的香甜奶醬，一吃就會愛上的點心”食材明細主料細砂糖（40克）牛奶（200克）低筋麪粉（10克）雞蛋（4個）色拉油（30克）蛋黃（2個）玉米澱粉（10克）淡奶油（1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料高筋麪粉：270低筋麪粉：30輔料淡奶油：80糖：15酵母：5蛋液：30牛奶：100鹽：5具體步驟1.把所有材料放入麪包機，先用勺子拌勻，再按揉麪...

“這款蛋糕麪粉含量很低，非常柔軟，所以用模具來烤會塌陷很厲害，只能用紙杯裝着，出爐後會有回縮，離模的現象，別擔心正常的。雖然表面上看去塌塌的，可吃起來真的會有驚喜。”食材明細主料雞蛋（4...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黑巧克力：200黃油：25淡奶油：150ml輔料蜂蜜：8可可粉：10具體步驟1.準備好食材及烘培工具2.把200g巧克力切成小塊（方便之...

“自己做麪包也做的不是很多,主要是自己做的麪包沒有蛋糕房裏做的要軟,鬆.也有可能是自己做的時候沒有什麼防腐劑,添加劑.前幾天看了別人的一個方子是湯種的,自己也沒做過,感覺還行,也...

食材明細主料高筋麪粉（260g）雞蛋（60g）牛奶（100g）輔料糖（30g）耐高糖酵母（3g）核桃油（20g（黃油））鹽（2g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道拉絲軟土司的做法步驟1、所有用料2、將所有材料放入麪包機...

“軟妹子排包😜爲了消耗剩下的奶油，做了個不用牛奶也不用下黃油的北海道排包，懶蟲的我，選擇一次發酵，揉好面直接整型等發酵，省去不少時間，成品依然是鬆軟拉絲，非常好吃😋（此方子也可做成兩個45...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：270低筋麪粉：30輔料白砂糖：40全蛋液：35玉米油：10奶油：100鹽：3奶粉：15牛奶：100酵母：3具體步驟1.將材料準備好，這是45...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料動物淡奶油：140酵母：3蛋白：35高筋麪粉：500細砂糖：15鮮奶：160黃油：10輔料奶粉：30鹽：6具體步驟1.將主料中所有材料揉合均勻，蓋...

食材明細主料黃油（50克）糖粉（加入黃油中）（40克）淡奶油（30克）低筋麪粉（50克）奶粉（20克）蛋白（40克）糖粉（加入蛋白中）（10克）輔料牛奶巧克力（100克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）北海道曲奇餅乾的做法步驟1...

“第一次見到這款蛋糕，對他真是一點都沒感覺，其貌不揚的外表，雖說不上醜，也絕不會跟美麗沾上邊。接觸烘培之後，時不時聽朋友說起這款讓我絲毫提不起興趣的蛋糕，說他是怎麼樣的柔軟，說他是怎樣...

“中種北海道吐司，加了淡奶油的吐司，是消耗淡奶的好方法，麪包奶味濃郁，能手撕着吃的軟妹子。”食材明細中種麪糰高粉（175g）牛奶（70g）蛋白（40g）酵母（4g）白砂糖（45g）主麪糰高粉（75g）鹽（3g）淡奶（50g）黃油（20g）甜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個低筋麪粉：45輔料色拉油：30香草粉：適量綿白糖：60牛奶：230淡奶油：100玉米澱粉：10具體步驟1.蛋清和蛋黃分開，蛋清要...

“第一次傳菜譜，新敗的麪包機。用了榴蓮飄香的房子，甜味不足，口感香軟。”食材明細主料高筋麪粉（270克）輔料高筋麪粉（20克）清水（100克）配料細白砂糖（40克）鹽（2克）安琪酵母（5克）雀巢淡奶油（30克）牛奶（25克...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋粉：250淡奶油：70牛奶：80蛋白：18細砂糖：10酵母：1黃油：5輔料精鹽：3奶粉：16具體步驟1.將中種麪糰的所有原料投入麪包機桶...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時大家好奇爲什麼叫做北海道麪包麼，是這樣的北海道是日本的奶源基地，出產的牛奶品質特別好，味道香椿濃郁，所以以此來命名，它...

“用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：300輔料黃油：25牛奶：200鹽：3糖：40酵母：3蛋液：25具體步驟1.除黃油之外的所有材料放一起。2.用筷子攪拌。3.取出揉成...

“廚房電器，誰最是你的心頭好？在美美的心裏，麪包機可是名列前茅哦！麪包機不僅解放了雙手，而且，如果你能將麪包機和麪的功能充分挖掘出來，平時在各美食羣裏聽大家在討論：麪包機做麪包不好吃、面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料玉米油：10高筋麪粉：300蛋白：17酵母：1.5g淡奶油：70牛奶：80白砂糖：10輔料鹽：3具體步驟1.牛奶先融化酵母。2.然後加入所有的...

“100%中種的北海道土司，正好用剛到的金山日式土司粉做來試試，沒想到組織非常好，特別細密。學廚凱蒂450克土司盒一個量。”食材明細中種材料金山日式土司粉（300克）細砂糖（9克）乾酵母（2克）牛奶（96...

“中種的吐司，雖然費點事，但是味道，柔軟度，組織都超級不錯！食材簡單，喜歡的可以試着做下，剛出爐寶貝放學回來，揪了一塊說“媽媽太好吃，太美味了”哈哈，沒想到寶貝這麼喜歡！”食材明細中種高筋粉（25...

“現在是深深的迷上了北海道，管他能量高不高呢，好吃誰也別攔我o(￣ヘ￣o#)在基礎北海道配方上多加了10g可可粉，做了這款雙色土司，味道和樣子都蠻好看的，老公喜歡我也喜歡~”食材明細主料金象高...