主料
豆腐 :8塊輔料
油 :適量具體步驟
1.主食材備好,洗淨
2.油鍋裏下整塊的豆腐小火煎
3.煎至表皮微焦後起鍋備用,油留在鍋中
4.放魚籽下去煎至表面焦黃,起鍋備用
5.油鍋下花椒炸一下撈出去丟掉(時間關係這步沒拍),下生薑和花椒炒一下
6.青椒放鍋裏爆一下
7.放煎好的魚籽,不知道是不是魚籽的問題,我這個魚籽都是散的,炒了一下四處飛濺
8.加水煮
9.放煎好的豆腐
10.加鹽、料酒、生抽、醬油、紅油豆瓣
11.起鍋加小蔥裝飾
小貼士第一次買魚籽沒經驗,一定要買那種一整個連在一起的魚籽,那樣就不會散來了。