主料
豆腐 :500輔料
老抽 :適量具體步驟
1.切好輔料備用
2.鯽魚殺好洗淨控水,然後再在魚背上劃幾刀起到入味作用
3.鍋裏把油燒到8~9成熱時下入魚煎至兩面金黃,(注意這一步比較危險建議做好防護措施,還有下魚後儘量迅速蓋上鍋蓋以免燙傷,因爲煎魚的油十分熱大家一定要小心)
4.煎好後轉小火放大蔥,姜,大蒜,乾紅椒
5.然後再放鹽,十三香,老抽,醋,白糖
6.然後加清水
7.再下去豆腐,或者先下豆腐再放清水
8.燉至湯汁奶白,再大火收收汁
9.即可裝盤享用了
煎魚的時候一定要注意安全避免燙傷