主料
輔料
具體步驟
1.去掉頭部黑色的部份,用牙刷把殼刷乾淨。
2.龍口粉絲一束用冷水泡開,剪小段備用
3.拍碎剁成蒜茸
4.蒸時放最上層,蒸後祛掉,只取其味。
5.切粒,出鍋後再放入
6.把粉絲和調料等淋入玉米油拌勻後鋪扇貝上面蒸,出鍋後拿掉金不換,撒入芫茜,香油即可。
烹飪技巧
扇貝蒸時間不能太長,粉絲要泡水後再一起蒸。