準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
武昌魚 :
一條 輔料
紅尖椒 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量白糖 :
適量黑
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量紅椒 :
適量老抽 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.首先將武昌魚兩面劃上一字花刀。
2.紅尖椒切圈,薑切片,蒜子切片,蔥白切段。
3.鍋中倒入油,加入薑片、紅椒、蒜片,翻炒數秒,接着倒入適量清水、淋入少量老抽、料酒,加半勺白糖。
4.煮開後再加入武昌魚,加入蔥段,蓋上鍋蓋,煮至魚變熟後,加入半勺鹽,少許白糖,撒少許黑胡椒粉調味,晃動均勻,然後在魚身上,不斷澆汁,使魚肉更加入味,最後出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
無特殊技巧