準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鷹粟粉 :
100 奶粉 :
50吉士粉 :
20白糖 :
30 輔料
色拉油 :
1千克雞蛋液 :
20麪包糠 :
100 具體步驟
1. 奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調勻,加入150克的清水調成糊,上籠大火蒸10分鐘,一邊蒸一邊攪至蒸熟,出鍋倒入不鏽鋼盤中,抹平晾冷;
2. 待冷卻後,切成長5釐米、寬3釐米、厚2釐米的條形,拖雞蛋液,粘麪包糠成生坯。
3. 鍋內放入色拉油,燒至六成熱時下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,撈出控油,裝入盤中即可。
烹飪技巧
外脆內嫩,奶香味濃