泡椒酸菜鮮肉包,聽名字就是一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚。這道美食不僅美味可口,而且具有豐富的營養價值,富含多種維生素,具有多種保健功能,是許多人的心頭之好哦。這道美食不同於一般的家常菜,做法相對繁瑣,不過對於熱愛美食的你那是小菜一碟吧。按耐不住了吧,那就趕緊自己動手吧。
主料
酸菜 :適量輔料
生抽 :適量具體步驟
買回來的酸菜用清水反覆泡洗去過量的鹽份,擰乾水份後,以個人喜歡切成碎或絲均可
炒鍋不放油,中小火把酸菜碎炒幹,盛出後備用。
豬肉洗乾淨粗斬細剁用生抽均調味。
炒鍋內放油,用蔥末,薑末,蒜末以及泡椒碎炒香,放肉末略炒後放兩勺豆瓣醬、五香粉略炒,倒少許開水後放入酸菜炒均,加鹽、糖炒勻後大火收汁,盛出放涼備用
發好的麪糰揉至光滑,分成兩塊,一塊用溼毛巾蓋住備用,另一塊搓成長條。
切成大小相同的小劑子,也可以用手揪成小段。
將小劑子揉圓,用掌心按扁,沿四周擀成外薄內厚的面片,和做餃子皮是一個道理。
取一張麪皮,放適量酸菜餡,沿四周捏成包子狀,二次醒發20分鐘左右,冷水上鍋蒸25-30分鐘,關火後悶3-5分鐘即可。