好吃的自制水面筋如何做簡單又美味

自制水面筋是一道能夠簡單製作的家常風味菜餚。所需要的原料十分簡單，谷脘粉加水即可，水面筋營養成分很高，尤其是蛋白質，這道自制水面筋製作過程十分簡單，適合懶人操作，且口感十分獨特，使人食慾倍增， 水面筋還可用以製成素雞、素鵝等素仿葷菜式。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料谷脘粉和溫水，水溫40多度

2.水裏加3g鹽把面一點一點倒進水裏，倒面時瘦一定要不停攪動，要是一下都倒進去，谷脘粉粘水就坨那樣面不均勻，水多沒關係，多了倒掉就好

3.面揉成坨，面多揉揉還會出些水，面裏水太多不夠筋道

4.揉好的面醒30分左右，爲了讓面更容易定型，然後整形成長條狀

5.切成小條

6.用兩根筷子一反一正，開始卷

7.卷好的，擼下來就可以了

8.全部卷完

9.開始煮，注意水不要開在快開了時下鍋煮二十分鐘就差不多了，煮好了以後很有彈性

10.煮好泡涼水就好