主料
帶魚 :500輔料
生抽 :適量具體步驟
1.新鮮的帶魚,洗淨切段
2.裝入大碗中調入適量鹽巴醃製10分鐘
3.蔥薑蒜切片備用
4.鍋熱適量油
5.醃製好的帶魚下鍋煎
6.保持小火慢慢煎,煎至魚皮硬身兩面焦黃
7.煎好的帶魚裝起備用
8.取一小碗,調入生抽、老抽、料酒、白糖、醋,加入適量清水均勻
9.蔥薑蒜下鍋煸炒
10.放入煎好的帶魚
11.倒入調好的醬汁
12.大火燒開,轉小火燜5分鐘
13.撒上蔥花,大火收汁
14.裝盤撒上芝麻淋上香油即可
煎魚的鍋建議用不粘鍋,帶魚的膽固醇比較高不建議多吃。