![自制紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單]( "自制紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
帶魚 ：
適量 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量料酒 ：
適量 醬油 ：
適量幹辣椒 ：
適量 色拉油 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
1. 帶魚去鱗洗淨，切成適中的小塊
2. 配料洗淨，蔥與幹辣椒切段 薑切片 蒜切沫
3. 大火，油燒熱後下帶魚炸幹，至色澤焦黃，撈出控油備用
4. 另起鍋，放適量油加入一勺白糖，放入配料嗆香的同時加適量花椒粉
5. 放入帶魚，加料酒與醬油適量，加水至湯汁泡的到帶魚
6. 轉中小火燜至收汁
7. 出鍋即可
烹飪技巧
炸魚時少放點鹽巴可以防止油花亂濺；炸魚前可拿薑片抹一抹鍋底以防粘鍋；切好的帶魚不需要提前醃製大火煎炸至幹可保持它原本的味道
千里飄香谷
