![自制白切雞怎麼做好吃又簡單]( "自制白切雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
嫩雞 ：
一隻蔥頭 ：
幾片 紅棗 ：
3個料酒 ：
少許麻油 ：
少許冰塊 ：
一大塊涼開水 ：
一盆 輔料
醬油 ：
少許 香菜 ：
少許蒜茸 ：
少許 辣椒 ：
少許 具體步驟
1. 將主料中除了雞和冰塊外的食材放到鍋裏燒開。
2. 將雞放進鍋裏煮兩分鐘要翻一下
3. 立即拿出來放在放了冰塊的涼開水中，目的是讓雞皮很滑而且不會破皮！
4. 再放回鍋裏煮一分鐘
5. 繼續泡在冰水裏
6. 放回鍋裏煮兩分鐘，蓋着鍋蓋悶至少半個小時
7. 半個小時後不怕麻煩的話撈出放在新冰水泡一下就切件上桌了。
千里飄香谷
