準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
魚柳 :
150蟹肉棒 :
200雞骨濃湯 :
300ml 輔料
生薑 :
2厚片 大蒜 :
3瓣泡山椒 :
5顆 花椒 :
4顆 胡椒粉 :
適量白酒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 泡山椒切絲、蟹肉棒切斜片、大蒜拍碎、生薑切絲。將魚柳切一指寬,用白酒、胡椒粉、生薑、鹽醃製15分鐘,
2. 大火熱鍋下油,將醃製好的魚柳輕輕翻炒至變色,下蟹肉棒、大蒜、泡山椒,略微翻炒,下雞骨濃湯,大火燒開後,轉小火慢煨約15分鐘,轉大火收濃湯汁
烹飪技巧
雞骨湯的濃香,魚肉的鮮美,蟹肉棒的鮮甜,再略加泡山椒的酸辣,鮮美而又開胃